آموزش کباب زنی

شرکت کنندگان در دوره آموزش کباب زنی و تخته کاری در مجتمع فنی حرفه ای پایتخت فناوری، زیر نظر مجرب ترین اساتید و بهترین آشپزان، مهارت پخت انواع کباب کوبیده نگینی، کباب سلطانی، کباب قفقازی، شیشلیک تهرانی و غیره را به صورت صفر تا صد یاد می گیرند. این دوره به صورت ورکشاپ و کاملا عملی برگزار شده و کارآموزان به صورت تک نفره تکنیک های کباب زنی و تخته کاری را یاد می گیرند.

با گسترش رستوران‌ های بین ‌المللی، انواع کباب های ترکی، یونانی، لبنانی و مکزیکی نیز طرفداران پر شماری پیدا کرده ‌اند. کباب ها به دلیل طعم متمایز و روش پخت ویژه ‌شان، محبوبیت روز افزونی در میان مشتریان کسب کرده‌ اند.

با توجه به این محبوبیت گسترده کباب در میان مشتریان، رستوران ‌ها به دنبال استخدام کباب‌ زن‌ های حرفه‌ ای و ماهر هستند تا بتوانند بهترین کیفیت را در پخت انواع کباب ‌ها ارائه دهند. کباب ‌زنی حرفه‌ای نیازمند مهارت ‌های ویژه‌ای از جمله تسلط بر کنترل آتش، استفاده صحیح از چاشنی ‌ها و ادویه ‌ها و زمان‌ بندی دقیق پخت است.

علاوه بر این، تخته‌ کاران ماهر نیز برای رستوران ‌ها بسیار ارزشمند هستند. آن ها با تزئین زیبا و هنرمندانه غذاها روی تخته، نه تنها تجربه بصری جذابی را برای مشتری فراهم می‌کنند، بلکه به افزایش اشتها و لذت از غذا نیز کمک می ‌کنند. به همین دلیل، بازار کار برای آشپز ها و کارکنان آشپزخانه که در زمینه کباب‌ زنی و تخته ‌کاری مهارت دارند، بسیار امید بخش است.

اگر می خواهید تخته کار شوید و با چاشنی های گوناگون، انواع کباب های لذیذ را به زیبایی روی تخته های آشپزخانه آماده کنید، در دوره آموزشی کباب زنی و تخته کاری آموزشگاه پایتخت فناوری ثبت نام کنید. این دوره فرصتی بی نظیر برای کسب مهارت های حرفه ای در این دو رشته پر طرفدار است.

در این برنامه آموزشی جامع، از مبتدی ترین سطح آغاز می کنیم. شما اصول پایه آشپزی از قبیل آماده سازی مواد اولیه، برش حرفه ای سبزیجات و گوشت ها را فرا خواهید گرفت. سپس وارد دنیای هیجان انگیز کباب زنی خواهید شد؛ از کباب های سنتی ایرانی گرفته تا انواع کباب های ترکی، لبنانی و یونانی.

این دوره توسط اساتید مجرب و صاحب نام در این حرفه ارائه می شود. علاوه بر آموزش های تئوری و عملی، از پشتیبانی و راهنمایی مستمر نیز برخوردار خواهید بود. در پایان دوره، گواهینامه معتبری دریافت می کنید که دروازه ای به سوی موفقیت در حرفه کباب زنی و تخته کاری خواهد بود.

 

ویدیو معرفی آموزش صفر تا صد کباب زنی

آموزش کباب زنی
آموزش انواع کباب
آموزش تخته کاری

سرفصل های دوره کباب زنی و تخته کاری

  • یادگیری روش به کارگیری ابزار مناسب کباب زنی
  • آموزش استفاده از انواع چاقو های آشپزی
  • آشنایی با اصول بکارگیری انواع سیخ
  • شناسایی انواع چاشنی مناسب برای مزه دار کردن گوشت
  • معرفی انواع ابزار مناسب برای آماده سازی گوشت مرغ و استفاده از آن ها
  • روش استفاده از ابزار برای مزه دار کردن گوشت
  • بررسی چگونگی استفاده از کباب پز
  • یادگیری نحوه تنظیم درجه حرارت مناسب کباب پز
  • معرفی انواع گوشت مناسب کباب زنی
  • شناخت انواع گوشت مرغ و تشخیص سلامت آن ها
  • بررسی روش انتخاب گوشت مرغ
  • شناخت مراحل تميز کردن و برش گوشت مرغ به طور بهداشتی
  • بررسی مراحل مزه دار کردن قسمت های مختلف مرغ
  • آشنایی با مراحل تمیز کردن و شستشوی بهداشتی گوشت
  • شناسایی اصول نگهداری صحیح گوشت در فریزر
  • نحوه انتخاب و آماده کردن گوشت مناسب پخت کباب
  • آموزش انتخاب گوشت مناسب برای کباب لاری
  • آموزش مزه دار کردن گوشت کباب کنجه لاری
  • معرفی مواد مورد نیاز برای مرینت کردن گوشت
  • بررسی اصول مرینت کردن گوشت
  • آموزش نگهداری صحیح مواد مرینت در یخچال
  • بررسی مراحل به سیخ کشیدن گوشت
  • شناخت اصول سیخ زدن کباب
  • آموزش اصولی کباب کردن گوشت
  • بررسی تشخیص پخت کامل گوشت
  • روش تعیین زمان پخت کباب
  • چگونگی آغشته کردن کباب پخته شده به کره و زعفران
  • یادگیری نحوه استفاده از پیاز در کباب های پخته شده
  • یادگیری اصول برش گوشت کباب کنجه لاری
  • آموزش مرینت کردن گوشت کباب کنجه لاری
  • آشنایی با مراحل پخت کباب لاری و تزیین آن
  • آموزش روش پخت انواع کباب کوبیده نگینی، کباب سلطانی و کباب قفقازی
  • یادگیری مراحل عملی پخت انواع کباب مصری، کباب شالتو و آدانا کباب
  • آموزش پخت انواع کباب برگ، کباب عربی، کباب کوبیده مرغ
  • بررسی اصول پخت انواع کباب شیشلیک اصل تهرانی، قارچ کبابی، چنجه
  • آموزش تزیین و سرو انواع کباب ها

 

نمایش بیشتر

رزرو کلاس / مشاوره

فرم مشاوره رایگان

"*" indicates required fields

نمایش بیشتر

آنچه در کلاس آموزش کباب زنی می آموزید:

  • مهارت استفاده از انواع چاقو ها و سیخ های کباب زنی
  • مهارت استفاده از کباب پز
  • مهارت انتخاب گوشت مناسب برای کباب
  • مهارت شستشوی گوشت و نگهداری آن در فریزر
  • مهارت مزه دار کردن گوشت و مرینت کردن آن
  • مهارت به سیخ زدن گوشت
  • مهارت پخت کباب لاری، کباب کوبیده نگینی، کباب سلطانی و کباب قفقازی
  • مهارت پخت کباب شیشلیک اصل تهرانی، قارچ کبابی، چنجه
  • مهارت پخت انواع کباب مصری، کباب شالتو و آدانا کباب
  • مهارت سرو و تزیین انواع کباب ها

مزیت‌های آموزشگاه پایتخت فناوری برای شما

مجوز فعالیت

مجوز فعالیت دارای مجوز معتبر از سازمان فنی و حرفه ای کشور

مدرک فنی و حرفه ای

مدرک فنی و حرفه ای اعطا مدرک معتبر بین المللی

دوره های عملی

دوره های عملی برگزاری دوره ها در کارگاه مجهز بصورت عملی

پشتیبانی

پشتیبانی پشتیبانی کار آموزان پس از اتمام دوره ی آموزشی

سرفصل های استاندارد

اساتید با تجربه اساتید با تجربه در صنعت

دسترسی سریع

دسترسی آسان نزدیک بودن آموزشگاه به وسایل حمل و نقل عمومی و خوابگاه

هزینه آموزش کباب زنی

شهریه آموزش کباب زنی هزینه دوره: 8/600/000 تومان هزینه با تخفیف: 6/000/000 تومان دوره خصوصی: 10/000/000 تومان

سوالات متداول

کسانی که به دنبال آموزش های جامع و عملی در زمینه کباب زنی و دریافت مدرک معتبر و بین المللی فنی و حرفه ای هستند، لازم است در این دوره شرکت کنند.

بله. کارآموزان پس از اتمام دوره می توانند با استاد کلاس در ارتباط بوده و در مورد چالش ها و مشکلات پیش وری خود از آن ها مشاوره بگیرند.

پشتیبانی دوره به صورت نامحدود می باشد. شرکت کنندگان پس از پایان کلاس می توانند به صورت مادام العمر از خدمات پس از دوره استفاده نمایند.

معرفی جامع دوره صفر تا صد کباب زنی

مهارت پخت انواع کباب ها و تخته کاری رستوران، هنری ظریف و پر طرفدار است که نیازمند تجربه، صبر و حوصله و خلاقیت می باشد. یک کباب پز ماهر نه تنها باید به اصول پخت و پز تسلط داشته باشد، بلکه باید با انواع گوشت، ادویه ها و روش های مختلف پخت کباب آشنا باشد.

کباب یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر جهان، به خصوص در خاورمیانه است. تنوع و طعم بی نظیر کباب ها، آن ها را به انتخابی ایده آل برای هر سلیقه ای تبدیل کرده است. از کباب کوبیده و جوجه کباب گرفته تا کباب سلطانی و کباب بختیاری، هر نوع کبابی طعمی منحصر به فرد و لذیذی دارد.

یادگیری مهارت پخت انواع کباب ها نه تنها به شما امکان می دهد تا این غذای خوشمزه را در منزل برای خود و عزیزانتان تهیه کنید، بلکه می تواند به عنوان یک شغل پر درآمد نیز برای شما محسوب شود.

اگر به دنبال یادگیری اصولی و حرفه ای مهارت پخت انواع کباب ها هستید، می توانید در کلاس های آموزشی کباب زنی آموزشگاه پایتخت فناوری شرکت کنید. در این کلاس ها، شما با تکنیک های مختلف پخت کباب، راز های طعم دهی و سرو حرفه ای کباب ها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری را در این زمینه کسب کنید.

آموزش تخته کاری رستوران

در دوره آموزش کباب زنی، فنون و مهارت ‌های لازم برای موفقیت در این حرفه را فرا خواهید گرفت. فرصت‌های شغلی متعددی در رستوران‌ های مختلف، از غذا خوری ‌های کوچک گرفته تا رستوران‌ های لوکس، در انتظار شماست. بنابراین سرفصل های جامعی برای یادگیری کامل مهارت تخته کاری در این دوره گنجانده شده است.

آموزش تخصصی کباب کوبیده

کباب کوبیده، یکی از محبوب ‌ترین و خوشمزه‌ ترین انواع کباب در آشپزی ایرانی است. در این دوره آموزشی تخصصی، اسرار پخت کباب کوبیده واقعی را از استادان برجسته این حرفه خواهید آموخت. از انتخاب گوشت مرغوب گرفته تا ترکیب دقیق ادویه‌ ها، خمیر کردن گوشت به شیوه سنتی و روش ‌های حرفه ‌ای کباب کردن، همه جزئیات مهم را فرا خواهید گرفت. پس از گذراندن این دوره، می ‌توانید مانند یک کباب ‌زن حرفه ‌ای، کباب کوبیده ‌های لذیذ با طعمی بی ‌نظیر تهیه کنید.

آموزش تخته کاری کباب برگ

اگر به دنبال آموزش حرفه ‌ای و عملی در زمینه تهیه خوشمزه‌ ترین کباب‌ های برگ هستید، می توانید در دوره آموزشی تخته کاری کباب برگ ثبت نام کنید. با شرکت در کلاس ‌های کاملا عملی و ورکشاپی، فنون پخت این کباب لذیذ را از نزدیک خواهید آموخت.

استادان مجرب و با تجربه ما، گام به گام و به صورت عملی، تمامی مراحل از انتخاب گوشت مرغوب گرفته تا آماده ‌سازی حرفه‌ ای گوشت، ترکیب ادویه‌ ها، روش ‌های پخت صحیح و سرو زیبای کباب برگ را به شما آموزش خواهند داد. شما نه تنها تئوری، بلکه با تمرین ‌های عملی متعدد، مهارت‌ های لازم برای تبدیل شدن به یک تخته ‌کار حرفه‌ ای را کسب خواهید کرد.

در کلاس کباب زنی و تخته کاری پایتخت فناوری چه چیزی یاد می گیریم؟

افرادی که در دوره کباب زنی پایتخت فناوری ثبت نام می کنند، با مراحل پخت و سرو انواع کباب های محبوب آشنا می شوند. در مرحله اول، انواع ابزار های مورد نیاز مانند چاقو های آشپزخانه و سیخ ها معرفی شده و پس از یادگیری کار با کباب پز ها، به سراغ شناخت انواع گوشت مناسب برای درست کردن کباب می رویم. در این مرحله، روش تمیز کردن و برش گوشت مرغ به طور بهداشتی آموزش می دهیم.

سپس به معرفی مواد مورد نیاز برای مرینت کردن و مزه دار کردن می پردازیم. در ادامه اصول مزه دار کردن گوشت و نگهداری صحیح مواد مرینت در یخچال را آمورش می دهیم. به علاوه اصول سیخ زدن کباب و آغشته کردن کباب ها به کره و زعفران را یاد می دهیم تا شرکت کنندگان بتوانند انواع کباب کوبیده نگینی، سلطانی، قفقازی، برگ، عربی، مرغ، شیشلیک و غیره را به صورت حرفه ای درست کرده و سرو کنند.

مشخصات دوره آموزش کباب زنی و تخته کاری

دوره کباب زنی در آموزشگاه پایتخت فناوری به صورت ورکشاپی و عملی برگزار می شود. شرکت کنندگان از پشتیبانی نامحدود برخوردار بوده و تمام مهارت های لازم را به صورت عملی زیر نظر اساتید با تجربه و بهترین آشپزان یاد می گیرند. هم چنین یک دوره مخصوص ورود به بازار کار به طور رایگان برای شرکت کنندگان برگزار می شود.

این دوره به صورت حضوری برگزار می شود و برای کارآموزان شهرستانی، خوابگاه هایی نزدیک به محل آموزشگاه در نظر گرفته شده است. هم چنین آموزشگاه در حال آماده سازی دوره های آموزشی آنلاین می باشد تا دسترسی به مطالب دوره برای همه افراد از اقصی نقاط کشور راحت باشد. برای تهیه فیلم های آموزشی دوره آنلاین از بهترین تجهیزات فیلم برداری و عکس برداری استفاده شده است.

به کسانی که بتوانند دوره را به طور کامل بگذرانند و در آزمون های کتبی و عملی، نمره حد نصاب قبولی را کسب کنند، مدرک معتبر فنی و حرفه ای کباب زنی تعلق می گیرد. این مدرک نشانه توانایی های شما بوده و در روند استخدام یا حتی راه اندازی کسب و کار شخصی شما موثر است. به علاوه این گواهینامه، اعتبار بین المللی داشته و برای افرادی که به دنبال مهاجرت کاری هستند، مفید می باشد.

فرصت شغلی برای تخته کاری در آشپزی چیست؟

تخته کاری در آشپزی یک مهارت تخصصی و نسبتا پر طرفدار در صنعت رستوران و تهیه غذا است. فرصت های شغلی برای تخته کاران در موارد زیر وجود دارد:

  1. رستوران های زنجیره ای: بسیاری از رستوران های بزرگ و زنجیره ای نیرو های متخصص تخته کاری را برای آماده سازی سریع انواع کباب های کوبیده، سلطانی، برگ، آدانا و غیره استخدام می کنند.
  2. آشپزخانه های صنعتی: کارخانجات و آشپزخانه های بزرگ که غذا را به صورت عمده تولید می کنند، به تخته کاران ماهر برای تهیه سریع و دقیق مواد اولیه نیاز دارند.
  3. کترینگ و خدمات پذیرایی: شرکت های کترینگ و پذیرایی که برای مراسم و رویداد های مختلف غذا سرو می کنند، به نیرو های تخته کار نیاز دارند.
  4. آموزش و تدریس: افراد حرفه ای و با تجربه در زمینه تخته کاری می توانند در مراکز آموزش آشپزی به عنوان مربی و مدرس فعالیت کنند.

مزایای شغلی برای تخته کاران شامل درآمد مناسب، ساعات کاری منعطف، فرصت های شغلی متنوع و امکان کار در محیط های پر جنب و جوش است. البته این شغل نیازمند مهارت، سرعت عمل و دقت بالا در کار با مواد غذایی است.

کلاس تخته کاری و کباب زنی حضوری و آنلاین

اگر به دنبال کسب مهارت‌ های حرفه‌ ای در زمینه تخته کاری رستوران و کباب زنی هستید، ما کلاس ‌های آموزشی حضوری و آنلاین را برای شما در نظر گرفته ‌ایم تا بتوانید با انعطاف ‌پذیری بیشتر، این حرفه را یاد بگیرید.

برای کسانی که ترجیح می‌دهند از آموزش حضوری و تعامل مستقیم با استادان و دیگر هنرجویان بهره‌ مند شوند، کلاس‌ های حضوری گزینه ایده‌ آلی است. در این کلاس ‌ها، شما در آشپزخانه ‌های آموزشی مجهز، به صورت عملی و تحت نظارت مربیان مجرب، مهارت ‌های تخته کاری و کباب زنی را کسب خواهید کرد.

برای افرادی که به دلیل محدودیت‌ های زمانی یا مکانی، امکان حضور در کلاس ‌های حضوری را ندارند، کلاس ‌های آنلاین راه ‌حل مناسبی است. در این کلاس ها، از طریق جلسات آنلاین و ویدیو های آموزشی، مطالب تئوری و عملی به شما آموزش داده می ‌شود. علاوه بر این، شما می ‌توانید از مربیان سوالات خود را بپرسید و از راهنمایی ‌های آن ها بهره‌ مند شوید.

هر دو کلاس آموزشی حضوری و آنلاین، با تمرکز بر آموزش جامع و کاربردی، شما را برای ورود به صنعت رستوران ‌داری و کباب زنی حرفه ‌ای آماده می ‌کنند. شما می توانید بسته به شرایط خود در یکی از این کلاس ها ثبت نام کنید.

دوره کباب زنی با مدرک فنی و حرفه ای

این دوره جامع، با همکاری سازمان آموزش فنی و حرفه ‌ای طراحی شده و دارای مدرک معتبر از سازمان فنی و حرفه ‌ای کشور است. در این برنامه آموزشی، استادان برجسته و باتجربه صنعت رستوران ‌داری، تمامی جنبه ‌های نظری و عملی تهیه انواع کباب ‌های ایرانی از جمله کباب برگ، کباب کوبیده، جوجه کباب و حلقه کباب را یاد خواهید گرفت.

بخش عمده این دوره به کارگاه‌ های عملی و ورکشاپ ‌های حضوری اختصاص دارد تا شما با حضور در آشپزخانه ‌های مجهز به تمام ابزار ها و وسایل، تجربه کار در محیط واقعی را کسب کنید. علاوه بر مهارت ‌های تخصصی کباب زنی، مباحثی همچون مدیریت آشپزخانه، برخورد با مشتری و غیره نیز در این دوره آموزش داده می‌ شود.

کارآموزان پس از گذراندن موفقیت ‌آمیز این دوره، مدرک فنی و حرفه ‌ای معتبر دریافت خواهند کرد که امکان ورود به فرصت ‌های شغلی متعدد در رستوران‌ های مختلف را برای شما امکان پذیر خواهد کرد. به علاوه این مدرک بین المللی بوده و مورد تایید کشور های خارجی وزارت جهانی کار است. بنابراین کسانی که تمایل به مهاجرت کاری دارند، می توانند در این دوره ثبت نام کنند.

بازار کار کباب زنی و تخته کاری

بازار کار برای کباب زنی و تخته کاری در آشپزخانه ها و رستوران ها بسیار متنوع و پر رونق است. این مشاغل هم در بخش های سنتی و هم بخش های مدرن صنعت غذا فرصت های شغلی خوبی دارند.

رستوران های سنتی ایرانی و کبابی ها از کباب زن های ماهر و با تجربه استفاده می کنند تا با ارائه با کیفیت ترین کباب ها، رضایت مشتریان را جلب کنند. هم چنین رستوران های زنجیره ای و مدرن نیز برای بخش کباب منوی خود به کباب زن احتیاج دارند. به علاوه مراکز پذیرایی، تالار ها و شرکت های کترینگ برای مراسم و میهمانی ها کباب زن های ماهر را استخدام می کنند.

فست فود ها و غرفه های خیابانی هم فرصت های شغلی مناسبی برای کباب زنی دارند. مهارت و تجربه در پخت انواع کباب های سنتی مانند جوجه، برگ، بختیاری از مزیت های شغلی کباب زن است. سرعت عمل، دقت و مهارت در برش و ترکیب مواد اولیه از ویژگی های یک تخته کار حرفه ای است.

در مجموع بازار کار برای این دو شغل بسیار متنوع و چالش بر انگیز است. تسلط بر مهارت های تخصصی و تجربه کافی می تواند راه را برای موفقیت در این مشاغل هموار کند.

مدت زمان برگزاری دوره آموزشی کباب زنی

دوره آموزشی کباب زنی در آموزشگاه پایتخت فناوری به مدت زمان 60 ساعت برگزار می شود. کلاس ها به طور منعطف برگزار می شود. به عبارت دیگر افرادی که وقت خالی کافی دارند می توانند در کلاس های هفتگی شنبه تا چهارشنبه ثبت نام کنند. از طرف دیگر کلاس های آخر هفته در روز های پنج شنبه و جمعه برای افراد شاغل و دانشجویان در حال برگزاری است.

مراحل آموزش در این دوره چگونه هست؟

کارآموزان پس از ثبت نام در دوره، مباحث توری را در کلاس یاد گرفته و پس از تسلط بر روی مباحث مقدماتی، استاد به سراغ مباحث عملی در آشپزخانه های تجهیز شده می رود. در این قسمت شرکت کنندگان به طور مرحله به مرحله با تهیه انواع کباب های ایرانی آشنا شده و به طور عملی اصول پخت کباب ها را یاد می گیرند.

دوره آموزش تخصصی انواع کباب مناسب چه کسانی است؟

دوره آموزش تخصصی انواع کباب می تواند برای گروه های مختلفی مناسب باشد، از جمله:

  1. آشپز ها و سرآشپز های رستوران ها و فست فود های ایرانی: این دوره می تواند مهارت های آن ها را در طبخ انواع کباب ایرانی مانند کباب کوبیده، جوجه کباب، بختیاری، سلطانی و غیره ارتقا دهد.
  2. صاحبان و مدیران رستوران ها و فست فود های ایرانی: با آموختن نحوه درست کردن انواع کباب، می توانند منوی متنوع تری ارائه داده و رضایت مشتریان را جلب کنند.
  3. علاقه مندان به آشپزی و طبخ غذا های سنتی ایرانی: این دوره به آن ها کمک می کند تا مهارت های جدیدی در پخت انواع کباب کسب کنند.
  4. افراد شاغل در زمینه خدمات غذایی مانند کترینگ و رستوران های صنعتی: آموزش انواع کباب می تواند منوی آن ها را جذاب تر کند.
  5. هنرجویان و دانشجویان رشته آشپزی: این دوره می تواند بخشی از آموزش های تخصصی آن ها باشد.

در کل، هر کسی که علاقه مند به آشپزی و پخت انواع کباب سنتی ایرانی است، می تواند از این دوره آموزشی بهره مند شود.

 

 

نمایش بیشتر

دیدگاه ها

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

02191009543
02191009543