آموزش کافی شاپ و باریستا

یکی از رشته هایی که علاقه مندان خاص خودش را دارد و در آموزشگاه پایتخت فناوری برگزار می شود، آموزش کافی شاپ و باریستا است. در این دوره مباحث مفید و کاربردی در مورد نحوه مدیریت و گرداندن یک کافی شاپ به کارآموز، آموزش داده می شود و چون شغل باریستا با این رشته مرتبط است، دوره آموزش تخصصی باریستا نیز در این آموزشگاه برگزار می شود. دوره آموزش باریستا مکمل دوره آموزش کافی شاپ می باشد. دوره آموزش کافی شاپ و باریستا  در کافه کارگاه مجهز و ریز نطر اساتید باتجربه و مجرب برگزار شده و کارآموزان بعد از گذراندن این دوره و یک سری تمرین های خاص به راحتی می توانند وارد این شغل شوند

سرفصل ها
logo gold سرفصل های آموزشی دوره کافی شاپ

آشنایی با مقدمات و تاریخچه کافی شاپ

آموزش نحوه چیدمان تجهیزات کافی شاپ

یادگیری عملی کار با دستگاه اسپرسو، فرانسه و سایر دستگاه های کافی شاپ

یادگیری اصولی نحوه دکور بندی اصولی در راه اندازی کافی شاپ

یادگیری نحوه تهیه انواع دسر و غذای کافه

یادگیری نحوه تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم کافه

یادگیری نحوه تهیه ساندویچ و پنیر مخصوص، چیگن، بیکن، بلونیز و …

یادگیری نحوه تهیه اسنک ژامبون، چیگن مرغ، بیگن، بلونیز گوشت

یادگیری نحوه تهیه پاستا و پنینی آلفردو، مرغ

یادگیری نحوه تهیه چیپس و پنیر ساده، بیکن، بلونیز و …

آشنایی با نحوه تهیه سالاد سزار

آشنایی با شناخت انواع نوشیدنی شیک اسپرسو، موکاچینو، ایتالیایی، نسکافه و غیره

یادگیری نحوه تهیه نوشیدنی های سرد شیک انبه، شیر موز، طالبی و …

یادگیری نحوه تهیه موهیتو، لیموناد و آب پرتقال

معرفی و شناخت انواع کیک نوتلا، شکلاتی، میوه ای، ایتالیایی و سایر

یادگیری نحوه تهیه انواع قهوه اسپرسو

یادگیری نحوه تهیه کاپو چینو و آفوگاتو

یادگیری نحوه تهیه شکوکافی، موکاچینو و آمریکانو

یادگیری نحوه تهیه قهوه فرانسه

یادگیری نحوه تهیه هات چاکلت، نسکافه شیر، شیر قهوه، شیر کاکائو

یادگیری نحوه تهیه قهوه ترک معمولی و با شیر

یادگیری نحوه تهیه آیس کافی

یادگیری نحوه تهیه کافه لاته

یادگیری نحوه تهیه انواع بستنی قابل سرو در کافه

یادگیری نحوه تهیه غذاهای گرم کافه

یادگیری نحوه تهیه ساندویچ گرم و سرد کافه

یادگیری نحوه مدیریت کافه و صندوق داری

یادگیری اصول ارتباط با مشتری

یادگیری نحوه راه اندازی شغل کافی شاپ

یادگیری اصول نگهداری و بهداشتی کافی شاپ

و…

نمایش بیشتر
logo gold سرفصل های آموزشی دوره باریستا

آشنایی با شناخت شغل باریستا

معرفی و شناخت تاریخچه باریستا

معرفی کلی با انواع قهوه کشورهای مختلف

یادگیری مهارت های باریستا بصورت کامل

یادگیری نحوه هنر اسپرسو گیری

یادگیری نحوه تزئینات با شیر

یادگیری لاته و موارد مرتبط با آن

یادگیری نحوه تهیه شات اسپرسو حرفه ای با توجه به نوع قهوه

یادگیری اصول میزان آسیاب قهوه

یادگیری نحوه ترکیبات مرتبط با تهیه قهوه

آشنایی کار با دستگاه اسپرسو

یادگیری نحوه تهیه نوشیدنی سرد بر پایه قهوه

یادگیری رست قهوه

یادگیری هنر و خلاقیت های باریستایی

یادگیری نحوه گرم کردن شیر با کف

یادگیری نحوه تهیه بافت خاص برای کاپوچینو

آشنایی با نکات بهداشتی باریستایی

آشنایی با مدیریت فضای کار باریستا

یادگیری تمامی منوهای باریستا

و…

نمایش بیشتر
چرا پایتخت فناوری؟
مجوز فعالیت مجوز فعالیت

دارای مجوز معتبر از سازمان فنی و حرفه ای کشور

مدرک فنی و حرفه ای مدرک فنی و حرفه ای

معرفی هنرجویان به فنی و حرفه ای جهت اخذ مدرک

دوره های عملی دوره های عملی

برگزاری دوره ها در کارگاه مجهز بصورت عملی

پشتیبانی پشتیبانی

پشتیبانی کار آموزان پس از اتمام دوره ی آموزشی

سرفصل های استاندارد سرفصل های استاندارد

سرفصل های آموزشی ما مطابق با فنی و حرفه ای و صنعت می باشد

دسترسی سریع دسترسی سریع

دسترسی مناسب محل آموزشگاه برای تردد کار آموزان

آنلاین/حضوری
دوره حضوری دوره حضوری

ثبت نام در دوره حضوری آموزش کافی شاپ و باریستا

  • آموزش در کارگاه مجهز به صورت عملی
  • دسترسی مناسب محل آموزشگاه به مترو،BRT و وسایل حمل و نقل عمومی
  • معرفی خوابگاه نزدیک به آموزشگاه برای کارآموزان شهرستان
  • پشتیبانی نامحدود آموزشی پس از اتمام دوره
  • ارائه مدرک بین المللی فنی و حرفه ای و مدرک دو زبانه آموزشگاه
  • برگزاری کلاس به صورت عمومی و خصوصی برای کارآموزان

دوره آنلاین دوره آنلاین

ثبت نام در آموزش مجازی آموزش کافی شاپ و باریستا

  • آموزش صفر تا صد به صورت مجازی
  • پشتیبانی در گروه های آموزشی و به صورت تلفنی
  • امکان تجدید دوره به صورت مجازی و حضوری رایگان
  • ارائه مدرک بین المللی فنی و حرفه ای و مدرک دو زبانه آموزشگاهی
  • امکان ثبت نام برای کارآموزان از تمام دنیا و شهرهای کشور
  • جلوگیری از اتلاف وقت و حذف هزینه های اقامت و رفت آمد برای کارآموزان شرکت کننده

فارغ التحصیلان

هزینه ها
نام دورهقیمت دوره (تومان)قیمت دوره با تخفیفقیمت دوره خصوصی
آموزش کافی شاپ و باریستا
سوالات متداول

خیر. این دوره ها از مباحث ابتدایی شروع می شود و احتیاج به پیش نیازی نیست.

کلاس های آموزش کافی شاپ و باریستا در مکانی مجهز و به صورت عملی و زیر نظر اساتید با تجربه برگزار می شود

این میزان درآمد به توانایی و مهارت خود شخص و همچنین سرمایه اولیه و مسائل دیگر بستگی دارد ولی میزان درآمد به طور میانگین چند برابر حقوق وزارت کاری میباشد

حداقل سن 15 سال و حداقل تحصیلات پایان دوره ابتدایی

برگزاری هر دو دوره آموزش کافی شاپ و باریستا هم به صورت همزمان و هم پیوسته است برای کارآموز امکان پذیر است

بله، بعد از پایان دوره به کار آموز مدرک معتبر زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای داده می شود که حتی در خارج از کشور نیز معتبر است

اطلاعات بیشتر

آموزش کافی شاپ و باریستا

اگر به دنبال راه اندازی کافی شاپ هستید یا به فکر تغییر شغل هستید و از خود می پرسید که راه اندازی وبازکردن کافی شاپ چه راه کارهایی دارد و باید برای راه اندازی یک کافی شاپ چه زمینه هایی را مهیا کنید ، این دوره می تواند برای شما مفید و مهیج باشد .

با ما همراه باشید تا زیر نظر بهترین و مجرب ترین اساتید این مهارت پولساز را فرا بگیرید .

این دوره طراحی شده است تا راز و رمز کافه ها و بار های همیشه شلوغی که برای رفتن به آن ها باید از پیش نوبت تعیین کنید و یا برای پیدا کردن میز خالی در ان ها باید بسیار خوش شانس باشید را برایتان برملا کند . این به منظور درک بینش شما از داشتن کافی شاپ طراحی شده است و برای موفقیت آینده شما در راه اندازی کافی شاپ بسیار مهم خواهد بود. شما در مورد راه اندازی مشاغل ، درک امور مالی و اوراق بهادار اطلاعاتی کسب خواهید کرد ، در مورد صدور مجوز مناسب ، یافتن محل ، جستجوی تجهیزات ، کار در حاشیه ، رسیدن به اهداف فروش و موارد دیگر اطلاعات بیشتری کسب خواهید کرد.

کاملاً معتقدیم که این دوره برای اکثر افرادی که به فکر راه اندازی کافی شاپ هستند ضروری است. و حتی برای کسانی که از قبل کافی شاپ دارند. راه اندازی کافی شاپ  یک سرمایه گذاری کوچک با نتایج شگفت انگیز است. ما سالهاست که این دوره را با بسیاری از داستانهای موفقیت شگفت انگیز اجرا می کنیم. ما مشتاقانه به شما کمک می کنیم تا رویای خود را تحقق بخشید.

 

نحوه راه اندازی کافی شاپ

بسیاری از افرادی که این روزها اقدام به باز کردن کافی شاپ میکنند در اصل افرادی هستند که بدون هیچ پیش زمینه ای بیزنس خود را به دست شانس می سپارند و کار خود را بدون اینکه علمی در این باره داشتند راه می اندازند . در این دوره از آنجایی که از آشنا میشویم .

آیا شما م تجربه ی کافی برای راه اندازی کافی شاپ ندارید ؟

نیازی به نگرانی نیست در این دوره با افرادی سر و کار داریم که بدون داشتن هیچ تجربه ای در این مهارت ، قصد راه اندازی کافی شاپ خودشان با فاضای مورد علاقه خوشان را کرده اند اما دانش کافی برای انجام این کار ندارد . ما در اینجا هستیم که آنچه شما دارید را تقویت و آنچه ندارید را در شما ایجاد کنیم . بنابراین می توانید بهترین هدیه را به خودتان بدهید و با شرکت در این دوره تمامی شک و شبهه هایی که درمورد این بیزینس دارید را حل کنید.

ما قرار نیست به شما اعاد و ارقام غیر واقعی ارائه بدهیم و آن چه شما با ان رو به رو میشوید حقیقت محض است .

شغل باریستایی و کافه داری یک شغل پولساز است و در یک محیط آرام و مهیج شما را با دنیای جدیدی از کسب درامد آشنا میکند .

 

موارد اصلی که ما روی آنها تمرکز می کنیم:

  • قهوه (صد البته!)
  • درک مدل مالی و شرایط حسابداری مانند فروش ، مالیات بر ارزش افزوده ، سود ناخالص ، حاشیه سود و سود خالص
  • یافتن مکانی که کافه را در ان راه بیاندازید
  • طرح کافی شاپ
  • آموزش باریستایی

 

باریستا کیست ؟

به زبان ساده ، باریستا به شخصی گفته می شود که با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز تجاری نوشیدنی های پایه اسپرسو را در یک قهوه بار سرو می کند.

تهیه اسپرسو مناسب برای نقش باریستا ضروری است و بنابراین آموزش و تمرین به شما کمک می کند تا بهترین اسپرسو ممکن را تهیه کنید.

به عنوان یک باریستا دراین دوره ، از شما انتظار می رود که طیف گسترده ای از سایر نوشیدنی ها ، به ویژه نوشیدنی های دارای شیر مانند کاپوچینو و لاته را تهیه کنید ، که به مهارت های بیشتری نیاز دارد.

آیا دوست دارید قهوه ی زیاد بخورید ؟ آیا عاشق قهوه درست کردن هستید ؟ هیچ میدانستید که دنیای قهوه ها به امانند دنیای کشف نشده ی سک سیاره است و آیا دوست دارید با این سیاره ی جذاب آشنا شوید ؟

ما شغل باریستایی را به شما پیشنهاد میکنیم . شما با داشتن این شغل در فضایی قرار میگیرید که مملو از آرامش است و افراد برای بهتر کردن حال و احوال خود به محیط کار شما روی می آورند . شما در محیط کارتان با جوانان و نوجوانان و میناسالان و یا حتی کهنسالانی سر و کار دارید که تصمیم گرفته اند اوقات خوششان را در محیط کاری شما سپری کنند . محیط کاری شما سراسر از صدای خنده و برگزای جشن های کوچک و اجتماعات صمیمیست و انرژی مثبت در گوشه به گوشه ی محل کارتان موج میزند .

شما با گذراندن این دوره می توانید شغل باریستایی را به خودتان هدیه دهید شغلی پر از اسفارش های هیجان انگیز ، سر و کار داشتن با بوی بی نظیر قهوه و نوشیدنی های بی نظیر و ارباب رجوع هایی که سرشار از حال خوب هستند .

با گذراندن این دوره اگر نتوانید که کافه ی خودتان را راه بیاندازید راه دیگری پیش روی شما قرار دارد و آن هم این است که بتوانید در کافه های دیگر استخدام شوید .

در این دوره فرا میگیرید که چگونه یک باریستای حرفه ای شوید و بتوانید در کافه های عالی شغل پیدا کنید .

وظایف یک باریستا چیست ؟

  • تهیه انواع نوشیدنی های گرم و سرد برای مشتریان
  • خلاقیت و تهیه رسپی های ویژه برای کافی شاپ
  • معرفی منوهای موجود در کافه
  • درک درستی از مناطق قهوه و ویژگی های مختلف قهوه ها و آشنایی با بهترین مغازه های قهوه فروشی
  • حفظ محیط کار تمیز ، توجه ویژه به تجهیزات قهوه ساز
  • شارژ مجدد قفسه ها
  • پاسخ به سوالات مشتری در مورد کیفیت قهوه ، طراوت ، مخلوط های قهوه و تکنیک های تهیه
  • پاسخگویی به تلفن و پاسخگویی به سوالات عمومی مشتری
  • گزارش خطرات ایمنی و حوادث به مدیر
  • سرعت عمل در تهییه ی منوهای سفارش شده

 

در این کلاس ها پرده را عقب می کشیم و حقیقت قهوه را فاش می کنیم. برخی از عناوین تحت پوش این دوره موارد ذیل را در بر میگیرد:

دانش های مورد نیاز برای یک باریستا

رمز و رازهای پنهان در دم کردن قهوه

نقش و تأثیر باریستا

تعریف انواع کافه برای شفاف سازی بازار کار

انواع قهوه ویژه و کالایی

تغییر روایت بازاریابی قهوه

آشنایی با انواع طعم دهنده های قهوه

سلیقه شناسی و به کار بردن مفاهیم گرافیکی و طراحی برای ساختن کافه مورد نظر مدیر

انواع و اقسام قهوه

کافئین زدایی

زراعت و پردازش اولیه قهوه

مشخصات قهوه منطقه ای

 

روش تدریس ما به شما این قدرت را می دهد تا بهترین کافه دار و بهترین باریستا باشید  ، در این دوره موارد ذیل که ضروری ترین سر فصل های داشتن یک کافه مناسب است به شما آموزش داده میشود :

  • دانش های ضروری برای یک باریستا
  • اسپرسو ، تاریخچه ، نظریه های اساسی و آماده سازی آن چیست
  • ملزومات اسپرسو ، ابزار و تجهیزات
  • همه چیز در مورد آسیاب مخصوص فله ، دکاف و اسپرسو
  • تطبیق و تنظیم برای حفظ ، دوز ، تعدیل و جریان افزودنی ها
  • اصول ، فرایندها و کلیشه های تفت دادن قهوه
  • اوج طراوت قهوه و درک انتظارات هر مشتری از قهوه ی مورد علاقه اش
  • اهمیت ماشین های اسپرسو و تاریخچه آنها
  • انواع دستگاه اسپرسو
  • متمایز کردن و تعریف اینکه باریستای سطح مبتدی ، پیشرفته و متخصص چیست و چطور باید برای تسلط رویکرد داشت
  • پاکیزگی و نگهداری تجهیزات
  • ارزش واقعی باریستا
  • مزه شناسی و سلیقه شناسی مشتری های ایرانی
  • طراحی و سلیقه شناسی در دیزاین کافه
  • نقش آسیاب در مزه و طعم قهوه
  • ایجاد تغییراتی در دستگاه چرخ برای تغییر طعم و مزه بسته به احتباس ، دوز و تعدیل
  • شناسایی اجزای اسپرسو برای استفاده راحت
  • عیب یابی قهوه
  • اصول تهیه نوشیدنی
  • یادگیری نحوه و ساخت یک نوشیدنی صحیح از نظر فنی
  • تمرین کنید ، رفع ایراد
  • چگونه می توان قهوه را آسیاب ، دوز و رطوبت داد
  • نام ، اندازه و دستور العمل های اسپرسو
  • اصول تولید شیر لاته و کاپوچینو
  • تمرین بار یک نفره و نوار دو نفره
  • نام ، اندازه و دستور العمل های نوشیدنی بر اساس شیر
  • تکنیک های پیشرفته باریستا
  • شماره گیری در قهوه با نسبت استخراج
  • شماره گیری در قهوه با سلیقه
  • دستورالعمل های هنری لاته ، قلب دقیق ، رزتا و لاله
  • نظافت و نگهداری ماشین قهوه جوش

 

 

کافی شاپ مهیج خودتان را باز کنید .

این دوره به شما نکات ، ترفندها و تکنیک های کاربردی لازم را برای تهیه اسپرسوی عالی و کاپوچینوهای بی نظیر را به شما آموزش می دهد .

چالش جدید خود را در زمینه راه اندازی کافی شاپ با بهترین پایه و اساس – دانش کامل نحوه تهیه قهوه های عالی – شروع کنید.

اساتیدی که در این دوره زیر نظر ن ها به آموزش و یادگیری خواهید پرداخت  با چندین دهه تجربه صنعت قهوه ، یک متخصص بسیار ماهر به حساب می آیند .

 

هدف از برگزاری دوره کافه داری و باریستایی چیست ؟

هدف از آموزش این است که اطمینان حاصل شود که همه شرکت کنندگان درک کاملی از قهوه دارند و می توانند از دستگاه اسپرسو و سایر تجهیزات ضروری خود برای تحویل قهوه عالی استفاده کنند.

مهارت های عملی یکپارچه که همچنین شامل آنها خواهید شد:

نحوه تهیه طیف گسترده ای از نوشیدنی های مخصوص قهوه.

قهوه و تفاوتهای ظریف نوشیدنی ها .

حفظ ماندگاری و در بیزینس و جذب دائمی مشتری

 

 

اگر ویژگی های زیر را دارید شغل باریستایی را انتخاب کنید یا کافه خودتان را باز کنید :

  • دوستانه و قادر به ایجاد ارتباط با مشتریان – یادگیری نام و نوشیدنی های مورد علاقه آنها.
  • قادر به تهیه سریع نوشیدنی ها ، ضمن حفظ سطح بالایی از کیفیت
  • سخت کوش و توجه زیاد به جزئیات
  • قادر به اولویت بندی و انجام همزمان چندین کار
  • سازمان یافته و  جزئیات گرا
  • قابلیت حفظ فضای تمییز کار
  • آداب و معاشرت عالی تلفنی
  • متعهد به ارائه خدمات عالی به مشتری
  • مایل به یادگیری و پیشرفت

 

بازار کار کافه داری

هر کسی که بخواهد بیزنسی را از نو شروع بکند و هیچ دانشی در مورد آن بیزینس نداشته باشید ، اولین سوالی که از خودش می پرسد در مورد مشتری ها و ارباب رجوع هایی است که قرار است به او مراجعه کنند و از خدمات او بهره برده و او نیز از تعداد زیاد ان ها بهره ببرد .

درمورد شغل کافه داری هم بدون شک این سوال را پیش و پس از هر گونه اقدامی برای یادگیری اصول اولیه ی آن از خودتان میپرسید که آیا با راه اندازی یک کافه می توانید از شرایط شغلی خود اطمینان حاصل کنید ؟

شما در ایران زندگی میکنید و شرایط زندگی در ایران با هر کشور دیگری مخصوصا در این روزها متاوت تر است . قیمت ها در ایران روز به روز در حال تغیر هستند و در مورد هیچ بیزنسی نمیتوان اطمینان حاصل  کرد .

اما در اینجا به شما میگوییم که با انتخاب شل کافه داریو متعاقبا باریستایی چه هدیه ی بزرگی به سرنوشت خودتان داده اید .

در ابتدا شما باید به فکر تهییه ی مناسب ترین مکان که پر جمعیت باشد و رفت و آمد در ان زیاد باشد ، بیافتید . بدون شک  بهترین مکان نسبت به بدترین مکان انتخابی گران تر در می آید ولی فردی که قصد سرمایه گذاری دارد باید از ابتدا دیوارهای سرمایه گذاری اش را محکم بچیند .

شما به انتخاب یک دیزاین  منحصر به فرد برای جذب مشتری تان نیاز دارید .ابزار و وسایل دیزاین جایگاهتان یکی دیگر از هزینه های مربوطه است و در نهایت در قسمت آشپزخانه ی تان به ابزاری برای سرو و ارائه ی خدمات نیاز دارید .

در این دوره به طور رقمی تمامی هزینه هایی که برای این مئارد باید کنار گذاشته باشید را خواهید اموخت .

در مورد بازار کار و مشتری هایی که خواهید داشت نیز میتوانیم به عنوان برگ طلایی این دوره به شما بگوییم که نیازی نیست که نگران تعداد مشتری های خود باشید . برای شما همیشه مشتری وجود دارد و کافه ی شما اگر اصول و روش های اساسی کافه داری و باریستایی را رعایت کرده باشید همیشه میزهای پری خواهد داشت . و همگی این موارد منوط به انرژی و قدرتیست که شما برای جذب مشتری و حفظ فضای کافه تان میگذارید و بنابراین باید اصولی را به طور تخصصی بدانید که راز کافه های شلوغ و قدمت دار را برای شما برملا کند . پس فرصت را از دست ندهید و بین علاقه ی خود  به کافه داری و یادگیری اصولی آن تا دیر نشده است پیوند ایجاد کنید .

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    پشتیبانی در واتساپ
    تماس با آموزشگاه
    تماس با آموزشگاه